主料:
面粉,
500克,
菜汁,
250克,
青菜适量,
肉馅适量翡翠绣球包的做法步骤
1.打好的菜汁250g
2.普通面粉500g,酵母5g,和成光滑的面团
3.盖上保鲜膜或湿布,醒发至两倍大
4.发好的面,就是酱紫滴!
5.等面发的时候,我们来盘馅,肉馅加剁碎的小葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、白糖、香油拌匀
6.拌入打菜汁用完的菜渣,继续拌匀
7.发好的面切成小剂子
8.擀成中间厚,四周薄的面片,呵呵,忽略一下俺的面片不圆哈
9.包入肉馅,肉馅不要太多哈,不然后边容易露馅滴!
10.包成五角星的形状先
11.边要捏的宽一些哈
12.用厨房剪刀,在每条边上剪两刀
13.相邻两边上两交错,捏紧,绣球包就好了哦!
14.也可以换成别的馅哦,豆沙什么的,都行哈
15.漂亮不?
16.盖湿布醒发20分钟左右,入凉水锅,大火烧开,转小火12分钟关火,3分钟后取出
17.蒸熟后的包子,不如生的颜色漂亮
小窍门&温馨提示
冬天用菠菜,夏天用云仙菜,非常的美味营养哦!
TAGS:
主食 家常菜 早餐 包子 面粉
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